滅火和應急疏散演練后，需要進行檢查和評估。檢查應該包括演練的實施情況、演練效果、演練方案的有效性等方面，以便發現問題并及時進行糾正。評估應該包括演練的目的是否達到、員工的應對能力是否提高等方面，以便總結經驗、改進不足。

1、演練評估

       滅火和應急疏散演練結束后，應對其參演活動進行評估。演練評估是在全面分析演練記錄及相關資料的基礎上，對比參演人員表現與演練目標要求，參照演練計劃中所規定的各項具體指標，對演練活動及其組織過程等作出客觀評價，并編寫演練評估報告。評估報告的內容主要包括：演練執行情況、預案的合理性與可操作性、應急指揮人員的指揮協調能力、參演人員的處置能力、演練所用設備的適用性、演練目標的實現情況、演練的成本效益分析、對完善預案的建議等。

2、演練總結

       滅火和應急疏散預案演練結束后，對其演練活動在評估的基礎上，由文案組根據演練記錄、演練評估報告、應急預案、現場總結等材料，對本次演練進行系統和全面的總結，并形成演練總結報告。總結報告的內容包括：演練目的、演練的時間和地點、參演單位和人員、演練方案概要、發現的問題與原因、總結的經驗和教訓以及改進有關工作的建議等。通過總結，固化好的做法，并對演練中暴露的問題，找出切實可行的解決方法，使滅火和應急疏散預案得到進一步充實和完善。

評估和總結是滅火和應急疏散演練的重要環節，可以幫助您更好地了解演練的效果和提高員工應對突發事件的能力。