一、總則

為確保店鋪的安全生產和人員安全，建立健全有效的滅火應急疏散預案，在火災發生時能夠迅速實施應急疏散預案，最大限度地減少人員傷亡和財產損失，制定本預案。

二、應急疏散組織

1. 店鋪設立滅火應急指揮部，負責火災現場的指揮和疏散。總指揮員由店主擔任，成員包括店長、員工等。

2. 指揮部下設滅火組、疏散組、救援組、設備組等四個小組，負責火災現場的滅火、疏散、救援和設備保障工作。

三、應急疏散預案

1. 發現火情：任何員工發現火情后，應立即報告指揮部，同時采取有效措施進行初期滅火。

2. 確認火情：指揮部接到火情報告后，應迅速派員前往現場確認火情，并根據火情制定應急疏散預案。

3. 滅火和救援：滅火組按照現場情況迅速展開滅火工作，救援組負責組織人員搶救傷員和疏散人員。

4. 疏散和撤離：疏散組負責引導人員從安全通道疏散，確保所有人員安全撤離現場。

5. 設備保障：設備組負責切斷電源、開啟消防泵、操作消防設備等，為滅火和疏散提供設備保障。

四、應急疏散演練

1. 店鋪應每年組織一次滅火應急疏散演練，提高員工的應急處理能力。

2. 演練前應制定詳細的演練方案，明確演練的時間、地點、內容和組織方式等。

3. 演練結束后應對演練過程進行總結和評估，發現問題并及時進行整改。

五、注意事項

1. 店鋪應定期檢查消防設施和器材，確保其完好有效。

2. 員工應接受消防培訓，掌握基本的滅火和疏散技能。

3. 火災發生時，員工應保持冷靜，聽從指揮部的安排，有序疏散和撤離。